10 vạn câu hỏi vì sao
Làm thế nào biến đường đỏ thành đường trắng?
Đường trắng thường được gọi là đường mía vì được chế tạo từ nước ép cây mía. Ở một số nước xứ lạnh, đường trắng được chế tạo từ nước ép củ cải đường.
10 vạn câu hỏi vì sao
Vì sao cam chua lại là thực phẩm có tính kiềm?
Nhiều người cho rằng, nước cam chua ắt phải là thực phẩm có tính axit. Thực ra theo hoá học thực phẩm, người ta gọi thực phẩm có tính axit hay kiềm...
10 vạn câu hỏi vì sao
Có phải đường là chất có vị ngọt lớn nhất không?
Người ta dùng độ ngọt để đo mức độ của một chất có vị ngọt. Tiêu chuẩn độ ngọt được xác định như sau: Quy định đường mía có vị ngọt là 100.
10 vạn câu hỏi vì sao
Vì sao các chất có tinh bột có thể iến thành rượu và cồn tinh khiết?
Cồn tinh khiết là loại hoá phẩm rất có ích. Cồn không chỉ được dùng trong y dược để làm thuốc sát trùng mà còn được sử dụng rộng rãi trong công...
10 vạn câu hỏi vì sao
Vì sao khi mở nắp bình nước ga lại có nhiều bóng khí thoát ra?
Để giải đáp câu hỏi này trước hết xin giới thiệu một chút về nước có ga.
10 vạn câu hỏi vì sao
Vì sao cần chế biến sữa thành sữa chua?
Sữa là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, trong đó có đường (khoảng 4,6%), protein (khoảng 3,5%) và chất béo (khoảng 3,5%). Ngoài ra trong sữa còn...
10 vạn câu hỏi vì sao
Gà, vịt, cá sau khi giết mổ có nên đem chế biến ngay không?
Có nhiều người cho rằng gà, vịt, cá sau khi giết mổ nên chế biến ngay thì thức ăn sẽ giữ vị tươi, ngon, các thành phần dinh dưỡng không bị tổn hại. Sự...
10 vạn câu hỏi vì sao
Vì sao nước thịt, nước cá lại đông?
Vào mùa đông khi cột thủy ngân trong nhiệt kế xuống 0°C hay thấp hơn, nước sông sẽ đông lại, thì nước cá, nước thịt trong nhà cũng đông lại.
10 vạn câu hỏi vì sao
Vì sao thịt muối lại có màu đỏ?
Các loại thực phẩm bằng thịt như giăm bông, lạp xường, thịt muối đều có màu đỏ tươi. Màu đỏ này do đâu mà có? Đó là chất tiết ra chính từ trong thịt.
10 vạn câu hỏi vì sao
Vì sao phải thận trọng khi dùng chất màu thực phẩm?
Các nhà thẩm định chất lượng thực phẩm thường dựa vào ba tiêu chuẩn cảm quan là: màu sắc, mùi và vị, trong đó màu sắc ở vị trí hàng đầu, từ đó có thể...
10 vạn câu hỏi vì sao
Vì sao sau khi rửa sạch, trứng tươi dễ bị hư hỏng?
Quần áo sau khi giặt sạch, để lâu bao nhiêu cũng không bị hư hỏng. Nhưng trứng gà tươi dù có dính bùn, đất và bị vấy bẩn thì cũng không nên rửa sạch...
10 vạn câu hỏi vì sao
Vì sao trứng muối lại có vết hoa tùng?
Khi bạn bóc hết lớp vỏ bùn đen, lột bỏ lớp vỏ sẽ xuất hiện một lớp màu xanh nâu là lòng trắng trứng. Nếu nhìn kỹ, bạn sẽ thấy trong lớp lòng trắng có...
10 vạn câu hỏi vì sao
